Günlük hayatta tükettiğimiz pek çok eserde yer alan sığır jelatini, sırf mutfakta değil, kozmetikten sıhhate birçok alanda kullanılıyor. Kolajen açısından varlıklı olan bu jelatin tipi, bilhassa son yıllarda sağlıklı hayat ve hoşluk dünyasında popülerliğini artırmıştır.
Sığır jelatini, hayvansal kaynaklı doğal bir kıvam vericidir. Çoklukla sığırların bağ dokularından, kemiklerinden ve derisinden elde edilen bu unsur; besin, ilaç, kozmetik ve sıhhat alanında yaygın bir biçimde kullanılır. Fakat bu hususun ne olduğu, nasıl üretildiği ve ne emelle kullanıldığı birden fazla kişi için hâlâ bir muamma.
Sığır Jelatini Nedir?
Hayvansal kaynaklı doğal bir jelatindir. Çoklukla sığırın kemik, deri ve bağ dokusunun kaynatılıp, kurutulup, toz haline getirilmesiyle elde edilir.
Protein istikametinden zengindir. %98’i protein olan sığır jelatini, bilhassa kolajen üretimini takviyeler.
Kokusuz ve tatsızdır. Bu özelliği, hem tuzlu hem de tatlı tanımlarda kullanılabilmesini sağlar.
Sığır Jelatini Ne İşe Fayda?
1. Besin Sanayisinde Kullanımı
Tatlılarda (jelly, marshmallow, panna cotta) kıvam artırıcı olarak kullanılır.
Yoğurt, dondurma, şekerleme ve kimi içeceklerin yapısında stabilite sağlar.
Glutensiz beslenen bireyler için un yerine kullanılabilir.
2. Kozmetik ve Cilt Sıhhatine Faydaları
Kolajen üretimini takviyeler. Bu, cilt elastikiyetini artırır ve yaşlanma belirtilerini azaltır.
Tırnak ve saç yapısını güçlendirici tesiri vardır.
Jelatin maskeleri, cilt gözeneklerini sıkılaştırmak ve siyah nokta temizlemek emeliyle sıkça kullanılır.
3. Eklem ve Kemik Sağlığı
İçeriğindeki kolajen sayesinde eklem ağrılarını hafifletici tesiri olduğu düşünülmektedir.
Osteoartrit üzere eklem rahatsızlıklarında doğal destekleyici olarak tercih edilir.
4. Sindirim Sistemine Etkileri
Bağırsak mukozasını güçlendirerek geçirgen bağırsak sendromuna karşı kollayıcı olabilir.
Sindirimi kolaylaştırır, mideye yumuşaklık verir.
5. Sportmen Beslenmesinde
Kas gelişimini destekleyen aminoasitler içerir.
Protein desteği olarak kullanılır.
Sığır Jelatini Nasıl Tüketilir?
Toz formda olan jelatin, suyla yahut sıvılarla şişirilip eritilerek tanımlarda kullanılabilir.
Kapsül olarak destek formunda da satılmaktadır.
Ev imali tanımlarda (kemik suyu, protein bar, mesken üretimi jelibon) doğal formda yer verilebilir.
Kimler Kullanırken Dikkatli Olmalı?
Vejetaryen ve veganlar, hayvansal kökenli olduğu için tüketmezler.
Alerji riski taşıyanlar kesinlikle içerik etiketlerini okumalıdır.
Hamileler ve kronik hastalığı olanlar, doktor önerisiyle kullanmalıdır.
Book a Consultation
It’s easy and free!
