Gerçek tereyağı, lezzeti ve besin bedeliyle sofralarımızın baş tacıdır. Lakin piyasadaki taklit eserler, tüketicileri yanıltabilmektedir. Üstte belirtilen kolay tekniklerle, aldığınız tereyağının doğallığını kolay kolay test edebilir ve sağlıklı beslenme yolunda emin adımlarla ilerleyebilirsiniz.
Tereyağı, yemeklere kattığı eşsiz lezzet ve sıhhat yararlarıyla bilinir. Lakin günümüzde, tereyağı ismi altında satılan birçok eser, katkı hususları ve bitkisel yağlar içerebilmektedir. Bu durum, tüketicilerin gerçek tereyağını sahtesinden ayırt etmesini mecburî kılmaktadır. Neyse ki, meskende uygulayabileceğiniz kolay sistemlerle gerçek tereyağını kolaylıkla tanıyabilirsiniz.
Gerçek Tereyağını Anlamanın Yolları
1. Sıcak Su Testi
Uygulama: Bir bardak sıcak suya küçük bir modül tereyağı atın.
Gözlem: Tereyağı suyun içinde tek modül halinde eriyorsa gerçektir; kesimlere ayrılarak eriyorsa düzmece olma ihtimali yüksektir.
2. Oda Sıcaklığında Bekletme
Uygulama: Tereyağını oda sıcaklığında birkaç saat bekletin.
Gözlem: Gerçek tereyağı yumuşar lakin formunu korur; geçersiz tereyağı ise su salarak erir.
3. Renk ve Koku Kontrolü
Renk: Gerçek tereyağı ekseriyetle hafif sarı renktedir. Ağır sarı renk, katkı unsuru belirtisi olabilir.
Koku: Hakiki tereyağı, bariz bir süt ve krema kokusuna sahiptir.
4. Kesme Testi
Uygulama: Buzdolabından çıkan tereyağını bıçakla kesin.
Gözlem: Gerçek tereyağı düzgün kesilirken, geçersiz tereyağı çatlayabilir.
5. Etiket ve İçerik İncelemesi
İçerik: Etiket üzerinde “süt yağı” yahut “krema” ibaresi bulunmalıdır. Katkı unsurları, aroma vericiler yahut bitkisel yağlar içeren eserlerden kaçının.
Book a Consultation
It’s easy and free!
