Mercimek, insanlık tarihinin en eski bakliyatlarından biri olup yüksek protein içeriği, lif oranı ve besleyici özellikleriyle sofraların vazgeçilmezidir. Lakin mercimek yalnızca bir tıpla hudutlu değildir! Kırmızı, yeşil, sarı, kahverengi ve hatta siyah mercimek üzere birçok farklı çeşidi bulunur. Pekala, hangi mercimek nasıl kullanılır ve sıhhate yararları nelerdir? İşte mercimeğin bilinmeyen dünyasına dair tüm detaylar!
Mercimek, baklagiller ailesine ilişkin bir bitki olup protein bakımından güçlü ve epeyce besleyici bir besin kaynağıdır. Dünyanın farklı bölgelerinde yetiştirilen mercimeğin tadı, dokusu ve pişirme biçimi açısından farklılık gösteren birçok çeşidi vardır. İşte en yaygın mercimek cinsleri ve özellikleri:
Book a Consultation
It’s easy and free!
