Sebze sevmeyenler bile bayılacak! Karnabahar pane tarifi

Karnabahar pane, haşlanmış karnabahar çiçeklerinin özel bir harca bulanıp kızartılmasıyla yapılan çıtır çıtır bir yemektir. Ekseriyetle atıştırmalık yahut meze olarak tüketilen bu tanım, hem zerzevat sevenler hem de fast food lezzetlerini meskende sağlıklı bir halde hazırlamak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Üzerine yoğurtlu sos yahut sarımsaklı mayonez ekleyerek lezzeti katlayabilirsiniz.

İşte pratik ve kusursuz kıvamıyla en lezzetli tarifi!

Karnabahar Pane Tarifi

Malzemeler:

• 1 küçük uzunluk karnabahar

• 1 su bardağı un

• 1 çay bardağı süt

• 2 adet yumurta

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

• 1 çay kaşığı karbonat yahut kabartma tozu (daha çıtır bir sonuç için)

• 1 su bardağı galeta unu (veya panko ekmek kırıntısı)

• Kızartmak için sıvı yağ

Adım Adım Karnabahar Pane Yapımı

1. Karnabaharları Haşlayın:
Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve kaynar tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın. Çok yumuşamamasına dikkat edin, hafif canlı kalması kıtır kıtır olmasını sağlar. Haşlanan karnabaharları süzerek soğumaya bırakın.

2. Pane Harcını Hazırlayın:
Bir kapta un, süt, yumurta, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozunu düzgünce çırpın. Karışım, karnabaharları güzelce kaplayacak kıvamda olmalıdır. Daha çıtır olması için içine karbonat ekleyebilirsiniz.

3. Karnabaharları Kaplayın:
Haşlanmış ve soğuyan karnabahar çiçeklerini evvel hazırladığınız unlu karışıma batırın, akabinde galeta ununa bulayın.

4. Kızartma Süreci:
Bir tavada çokça sıvı yağı ısıtın. Karnabaharları altın rengi olana kadar kızartın ve fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alın.

5. Servis:
Karnabahar pane sıcak servis edilmelidir. Üzerine limon suyu gezdirebilir, yanında yoğurtlu yahut sarımsaklı sosla servis edebilirsiniz.

Fırında Daha Hafif Karnabahar Pane Yapımı

Daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, kızartmak yerine fırında da yapabilirsiniz

Karnabaharları hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine fırça yardımıyla az ölçüde sıvı yağ sürün.
200°C’de evvelden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Karnabahar Panenin Yanına Ne Masraf?

Sarımsaklı yoğurt sosu
Acılı mayonez
Tatlı ekşi sos
Izgara tavuk yahut et yemekleri
Fırınlanmış sebzeler
Yeşil salata

Karnabahar Panenin Yararları Nelerdir?

Düşük Kalorili ve Tok Fiyat: Karnabahar lif açısından varlıklı olduğu için uzun mühlet tok fiyat.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklığı takviyeler.
Sindirim Sistemi Dostudur: Lifli yapısı bağırsakların daha düzgün çalışmasını sağlar.
Kalp Sıhhatini Dayanaklar: Kızartma yerine fırın usulü kullanıldığında daha sağlıklı bir alternatif olur.
Diyet Dostudur: Kızartma yerine fırında pişirildiğinde sağlıklı bir atıştırmalık olur.

Karnabahar Pane İçin Püf Noktaları

Karnabaharları Çok Fazla Haşlamayın: Hafif canlı kalmaları, kızartma sırasında dağılmamalarını sağlar.
Daha Çıtır Bir Kaplama İçin Panko Kullanın: Olağan galeta unu yerine Japon ekmek kırıntısı olan panko kullanırsanız ekstra çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Fırında Yaparken Orta Sıra Çevirin: Karnabaharların her tarafının eşit formda kızarması için orta ara zıt çevirin.
Baharatları Kendi Zevkinize Nazaran Ayarlayın: Acı sevenler kırmızı pul biber yahut karabiber ölçüsünü artırabilir.